全国各地で"ご当地ラーメン"がブームとなる中、「京都ラーメン」も人気を集め、伏見区はラーメン激戦区として、いくつものラーメン店がシノギを削っている。そんな群雄割拠の激戦区に藤崎が乗り込み、とんこつラーメン店を開店。主力商品となる「豚骨ラーメン」は、黒とんとん麺（あっさり味）、白とんとん麺（こってり味）、赤とんとん麺（ピリカラ味）の3種類から選べる。
藤崎と同じ所属事務所のタレント・小倉優子は、今年4月に『焼肉小倉優子』をオープンし、お笑いタレント・たむらけんじの焼肉店『炭火焼肉たむら』の3 店舗を上回る9店舗を関西地区に構えるほどに成長している。ラーメン店では、タレントのデビット伊東が5店舗を経営し、人気店となっている。芸能人のサイドビジネスが活発化するなか、藤崎のラーメン店が今後どれほど店舗数を増やしていけるか注目だ。
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